Fave: Polpettine Di Fave

Calorie a persona: 325

Ingredienti per 6 persone:

• 350 G Fave Secche Decorticate
• 6 Cipollotti Freschi
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaino Cumino In Polvere
• 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere
• 1 Cucchiaino Lievito Per Pizza In Polvere

Preparazione:

• Tenere a bagno le fave per 24 ore.
• Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
• Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l’aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
• Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
• Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
• Friggerle in olio molto caldo.
• Servire come antipasto.