Fave Secche: Fave A Coniglio (2)

Calorie a persona: 329

Ingredienti per 6 persone:

• 350 G Fave Secche Decorticate
• 1 Spicchio Aglio
• Origano
• Lardo
• Pepe Nero

Preparazione:

• Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano.
• Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso.
• Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l’acqua di cottura e servirle con lardo caldo fuso e pepe nero macinato al momento.