Calorie a persona: 701
Ingredienti per 8 persone:
- 400 G Salsiccia Sarda
- 400 G Fave Secche
- 400 G Costine Di Maiale
- 300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo
- 200 G Finocchietti Selvatici
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Pane Carasau
Preparazione:
- Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.
- A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
- Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
- Girare spesso.
- Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
Note:
- Luogo: Sardegna.