In reltà questa ricetta era leggermente diversa, prevedeva l'uso di molto prezzemolo che però a me non piace e allora l'ho tolto aggiungendo del guanciale in piu'!
Ingredienti:
(per 4 persone)
1,5 kg. di fave
2 fette di guanciale
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di brodo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
Sgranate le fave e poi togliete la pellicina che le ricopre...lo so è un lavorone ma il risultato merita!!In un pentolino antiaderente fate rosolare in un pò d'olio extra vergine di oliva l'aglio e il guanciale tagliato a cubetti.
Aggiungete le fave, fate insaporire un paio di minuti e poi versate il bicchiere di brodo. Coprite e lasciate cuocere fino a che il brodo non si sarà ritirato e le fave saranno tenere.
Aggiustate di sale e spolverate con il pepe.Semplice e buonissima!!!!....Il mio amore se le è "spazzolate" tutte!
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