Febbraio: Frutta e verdura da preferire.

Dopo il piovoso mese di Gennaio è giunto Febbraio e, come al solito, vediamo insieme cosa comprare dal fruttivendolo.
Acquistare e consumare frutta e verdura di stagione significa alimentarsi in modo corretto e soprattutto sano e naturale dandoci quella carica di vitamine necessarie a rendere il nostro sistema immunitario più resistente
VERDURA
La bietola è una pianta estremamente ricca di fosforo, magnesio, ferro, calcio e potassioI broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali come, specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassioIl carciofo è un alimento tonico e digestivo, contiene molto ferro.


Carote : Fibre Alfacarotene Betacarotene (precursore della vitamina A)I cavoli e cavolfiori sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C

La cicoria stimola la concentrazione, aiuta a combattere astenia e sonnolenza, ha potere lassativo, stimola l’attività di pancreas e fegatoIl finocchio è molto ricco di sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza.Sedano:  Ricco di fibre che aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo, la sedanina, di cui è ovviamente ricco, aiuta la digestione.

Le patate sono una fonte sicura di Vitamina CIl radicchio previene le malattie dell’invecchiamento e ha anche notevoli proprietà depurative, diuretiche, toniche e lassative grazie alla sua particolare composizione.Gli spinaci risultano molto interessanti per il loro valore nutritivo: oltre a carboidrati, proteine e grassi contengono, infatti, vitamine A, B, C, D, F, K e P
Le proprietà terapeutiche della zucca sono dovute specialmente al betacarotene, che riesce a prevenire l’insorgenza di varie patologie. Le rape sono ricche di potassio, fibre, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B, tra cui acido folico, tiamina e niacina. Rallenta l'invecchiamento della pelle

Gli ortaggi del mese sono due e sono tuberi:

 la Pastinaca, ortaggio invernale molto simile nella forma alla carota bianca ma di sapore più dolce e intenso. Di origine antica, veniva usata anche da Romani. Usata molto dai cuochi nella preparazione dei loro piatti, può essere cucinata come la patata e quindi con essa si può fare anche il purè.
Dal punto di vista nutrizionale contiene più vitamine della carota, molti sali e potassio.
La pastinaca cresce spontanea nelle nostre terre fino a 1500 mt di quota ma può essere coltivata senza particolari difficoltà.

Il Topinambur è un tubero dall'ottimo sapore, molto delicato. Conosciuto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all'alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto controllo la glicemia. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Potete coltivare i topinambur nell'orto o in vaso, sul balcone, a partire da uno dei tuberi, come nel caso delle patate.

In inverno troveremo la varietà bordeaux che cresce dall'autunno alla primavera

FRUTTA