Fegatini Di Pollo: Crostini Al Fegato

Calorie a persona: 710

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pancarré
• 100 G Fegatini Di Pollo
• 100 G Prosciutto Crudo
• 5 Acciughe
• 3 Cucchiai Brodo
• 1 Pizzico Cannella
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po’ d’olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale.
• Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta.
• Servire caldi.

Note:

• Preparazione: 30 minuti.
• Luogo: Trentino Alto-Adige.
• Luogo: Trentino.