Fegatini di pollo su crostini

Questi fegatini di pollo su crostini mi sono piaciuti molto. Normalmente li uso per fare il patè. Vi faccio vedere come li ho fatti.

Ingredienti:per 4 persone

500 g di fegatini di pollo
1 cipolla grande
mezzo bicchiere di marsala secco
6 fette di pane
olio evo qb
sale qb
Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla a soffriggere con olio evo in una padella.

Quando è bella appassita aggiungere i fegatini ben puliti dal sangue e dalle pellicine. Aggiungere il marsala e fare evaporare. Poi fare cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo mettere un filo d'olio evo in una padella e metterci le fette di pane a tostare. Poi mettere il pane su un piatto e metterci sopra i fegatini con le cipolle.