Fegato alla cipolla

Ingredienti per 4 persone.

• 500 gr di fegato a fette
• 30 gr di burro
• 2 cipolle
• brodo
• sale e pepe
  

Come si prepara.
Fate appassire una cipolla affettata con 30 gr di burro, poi levatela e mettete in padella un'altra cipolla tagliata al velo; lasciatela dorare piano, bagnatela con un mestolo di brodo e, dopo 5 minuti, unite la carne. Cuocete ancora per 5 minuti, salate e pepate.