perchè così i fiori ripieni me li pappo tutti io!! ma no..scherzo!! è solo che oggi, controcorrente, ho disdegnato qualsivoglia forma di ristorazione-fast food- pizzetteria che dir si voglia ed ho preparato, messo nel portapranzo buon appetito giò style che ormai mi accompagna dappertutto i fiori di zucca ripieni:)
intanto perchè stamattina con il bel sole d'agosto l'idea di rintanarmi all'ombra di una cucina proprio non mi andava giù..e nemmeno l'ipotesi di rimpinzarmi di cosacce che avrebbero rallentato i miei noti lunghi bagni..
da qui l'idea del piatto unico perchè completo, abbastanza consistente da festa comandata, da portare al mare. finger food questa volta, senza posate:)..semplicemente afferrando il picciolo/stelo e facendoli fuori in un sol boccone:)
l'idea è partita da un cestino di fiori di zucca ricevuti in regalo da una amica (che non è mariellaaaaa) che ha l'orto (ma quanto mi piacciono sti regali utili ,mangerecci e consumabili ad impatto 0!!!)
vi libero la ricetta, perchè tutti possano provare questa delizia e perchè tutti è possano variare la ricetta in base ai loro gusti ed alle loro esigenze.
dosi x 4 persone
20 fiori di zucca (i miei giganti)
200 gr carne macinata di pollo (i miei personali senza pollo)
100 gr mortadella (i miei senza mortadella)
1 mozzarella soda (no fiordilatte altrimenti cola il siero)
del pangrattato
1 uovo
delle melanzane a funghetto
sale, pepe, olio d'oliva
- io ho sostituito il pollo ed il salame con tonno e zucchine ;)
poi viene il bello: si amalgamano tutti gli ingredienti fino a dare una consistenza compatta ma non dura (aggiungendo il pangrattato)
e si riempono delicatamente i fiori fino ad un paio di cm dall'orlo, che verrà girato su se stesso a mò di sigillo.
quindi in una teglia di ceramica con un fondo oleato si adagiano i fiori e si cuociono in forno ventilato per 30 minuti o fino a doratura. sono gustosi sia caldi che freddi (noi li abbiamo pappati freddi in spiaggia)
e buonp appetito!
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