Per l’8 Marzo scegliamo una crostata gialla perché con farina di mais farcita da dolcissimi kiwi. Auguri!
Ingredienti:
200 grammi di farina di mais
100 di farina 0
1 uovo
150 grammi di burro
1 bicchierino di rum
100 grammi di zucchero
200 grammi di kiwi maturi
4 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo
In una ciotola setacciamo le due farina, uniamo lo zucchero, l’uovo, il rum ed il burro freddo a pezzetti impastando poco e velocemente. Formiamo una palla, copriamola e mettiamola in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo sbucciamo i kiwi ed affettiamoli a fette piuttosto spesse e poi spolverizziamoli di zucchero. Dividiamo l’impasto e stendiamo due dischi; imburriamo una tortiera e ricopriamola con il primo disco poi mettiamo i biscotti sbriciolati e i kiwi. Ricopriamo con il secondo disco e mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare, sformiamo e serviamo con zucchero a velo.
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