Ingredienti:
200 grammi di farina
1 pizzico di sale
100 grammi di zucchero semolato
1 uovo
100 grammi di burro
300 grammi di marzapane già pronto
In una ciotola grande setacciamo la farina, formiamo la fontana al centro e mettiamo il sale, lo zucchero e l’uovo. Lavoriamo con un cucchiaio, aggiungiamo il burro il pezzi e lavoriamo velocemente; per ultimo incorporiamo il lievito e formiamo una palla. Lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora, infariniamo il piano di lavoro e stendiamo l’impasto formando un rettangolo. Spargiamo i gherigli di noce tritati ed il miele; stendiamo il marzapane e facciamolo aderire alla prima sfoglia. Ritagliamo i biscotti, sistemiamoli in una teglia imburrata e cuociamo in forno per 15 minuti a 160 gradi; aspettiamo che si raffreddino in forno e serviamo.
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