Per il quarto anno consecutivo l’importante rivista Sommeliers International ha organizzato a Reims , lo scorso 1 ottobre, l’annuale degustazione di Champagne : 220 cuvees provenienti da 110 aziende sono state degustate da 56 sommeliers. Un evento di tale importanza è stato ospitato nel più importante Ristorante dello Champagne: il Relais & Chateau Les Crayeres con la sua magnifica cucina interpretata dallo chef Philip Mille. Molte le personalità presenti alla degustazione ad iniziare dal campione del mondo dei sommeliers Gerard Basset a Philippe Faure Brac, campione del mondo 1992, Philippe Jamesse, chef sommelier del ristorante stellato Les Crayeres, poi tutti i sommeliers professionisti dello Champagne. Alla degustazione erano presenti una moltitudine di aziende: dalle grandi maisons, al piccolo vigneron, alla cantina cooperativa e via dicendo. Tra le marche degustate c’erano: Ayala, Paul Berthelot, Boizel, Bollinger, Eduuard Brun, Cattier, De Cazanove, Deutz, Dom Perignon, Drappier, Duval-Leroy, Gosset, Charles Heidsieck, Piper Heidsieck, Henriot, Jacquesson, Krug, Lanson, Mercier, Mumm, Moet et Chandon, Joseph Perrier, Perrier Jouet, Philipponat, Ruinart, De Sousa, Taittinger, Thienot, De Venoge, Veuve Clicquot, Vranken Pommery, Paul Bara, Anselme Selosse, Simon Selosse, Mailly, Prestiges des Sacres, de Castelnau, Beaumont des Crayeres tanto per citare i nomi più importanti. Naturalmente ho comprato l’ultimo numero della rivista ed ho studiato con attenzione le loro note di degustazione e pubblico gli champagne che sono stati più apprezzati durante questa degustazione. rigorosamente in ordine alfabetico. Visto che i sommeliers non hanno espresso una votazione ho sottolineato in grassetto, i loro commenti finale, che equivalgono ad un voto….
BOIZEL Blanc des Noirs
Colore giallo paglierino, effervescenza fine, piccolo cordone. Naso fruttato, mirtilli, humus e sottobosco. Bocca rotonda e potente e grassa; un ottimo vino da pranzo, ottima vinificazione e complessità.
BOLLINGER Special Cuvee 1846
Colore giallo oro; naso ben espressivo sui frutti rossi e fiori di cassis. Bell’attacco in bocca, lungo,acido. Bel vino elegante.
CATTIER Brut Quartz
Colore giallo paglierino molto scarico, bollicina molto fine.Naso con cerat struttura su aromi di frutti bianchi con bocca potente ed ampia. Una vera delizia.
JACQUES CHAPUT ET FILS Blanc des Noirs Brut
Giallo oro , bollicine fini ad evoluzione lenta. Naso molto espressivo, carnoso e maturo su note di mela, pera, mela cotogna. Bocca ampia e generosa. Un’ottima riuscita
CHARLES COLLIN Cuvee Charles Brut 2004
Giallo oro molto pallido, bollicine molto fini ed ottimo cordone. Naso complesso su frutti maturi, agrumi e frutta secca. nota burrosa apportata dallo Chardonnay. In bocca l’attacco è ampio,grasso, equilibrato con un finale generoso sulla mandorla amara. Una vera delizia.
CHARLES COLLIN Cuvee Charles Rose Brut
Un rosato intenso che ricorda la fragola. Il naso di melograno maturo, coulis di fragole,anguria, rabarbaro confit. In bocca la sensazione di freschezza molto piacevole con note leggermente evolute sullo stesso registro del naso., ottimo finale saporito e generoso. Un grande momento di Champagne.
CHAUDRON Brut Belle Helene 2005
Giallo, limpido e brillante. Naso intenso, note tostate, brioche,leggermente sentori di legno. Bocca ampia e potente con note minerali con finale su note speziate. Champagne di buona fattura.
DE CAZANOVE Vieille France Rose
Rosato aranciato, luminoso.Naso fine,su note di amarena. Bocca saporita, rotonda e carnosa, finale molto fine. Ottimo rose
DEUTZ Cuvee William Deutz 1999
Oro ambrato. Naso di fiori bianchi, leggera evoluzione con note di champignons e prugne cotte, ottima ricchezza olfattiva. Bocca fine , ampia e leggera, ottima materia, aromi di brioche. Un grande Champagne
JEAN DIOT Exception Boisee 2006
Giallo oro pallido, bollicine persistenti con buon cordone. Primo naso su ottimo legno, poi fine , tenero, elegante note di fiori ed agrumi. Bocca sullo stesso registro del naso. Ottimo vino
JEAN DIOT Selection Brut
Colore oro verde, bollicine molto fini. Naso elegante, leggero, aereo,cremoso,florale con aromi di liquirizia,verbean al limone. Bocca fresca con buon equilibrio senza pesantezza. Champagne elegante e di razza
DOM PERIGNON 2003
Ottimo colore oro pallido con bollicine molto fini. Naso con leggera nota di riduzione, si apre su note minerali e frutti bianchi. Bocca floreale, generosa, potente,magnifica su note di frutti bianchi. Un vino di grande classe
DOM PERIGNON Oenoteque 1996
Oro pallido. Naso molto esprissivo e fine su note di limone verde. Bocca rotonda, elegante, molto persistente. Un vino nella linea Dom Perignon, uno dei nostri preferiti
DOM PERIGNON Rose 2000
Salmone, ramato, bollicine fini e numerose.Naso con ottima evoluzione di brioche, poi frutti di bosco e lamponi selvaggi. Bocca effervescente con note di prugna. Vino superbo con ottima maturità
DRAPPIER Magnum Carte Or 1995
Giallo oro sostenuto.Naso con sentori di torrefazione. Bocca fresca e franca. Ottimo vino , molto lineare con bella freschezza. Uno dei nostri preferiti
JM GOBILLARD ET FILS Grande Reserve Premier Cru
Giallo pallido, cordone persistente. Naso espressivo, burroso ma molto fine, frutti bianchi come la pera. Bocca ampia e fruttata, ottima freschezza grazie a Chardonnay. Champagne molto elegante.
GOSSET Grand Millesime 2004
Giallo sostenuto con riflessi oro pallido. Naso molto agrumoso con note vegetali sulla freschezza. Bocca con ottimo attacco vivo con ottimo equilibrio maturo. Un grande vino
GOSSET Grand Rose
Rosa pallido. Naso sui frutti rossi e note floreali. Bocca di piccoli frutti rossi, vino abbastanza teso,bella densità ed ottima materia. Una bottiglia superba
CHARLES HEIDSIECK Brut 2000
Oro pallido. Naso che dopo aereazione si apre su note di brioche, caramello e pane tostato. Bocca potente,fresca, complessa. Un vino di stoffa ed elegante.
MANUEL JANISSON Blanc de Noirs Grand Cru 2005
Dorato, bollicine intense e persistenti. Naso soave e sottile e fresco, su frutti bianchi. Bocca generosa,franca,complessa,spezie bianche, sottobosco. Acidit’ ben sostenuta, freschezza e persistenza. Ottimo Champagne
KRUG Brut 2000
Giallo intenso tendente all-oro. Naso angelico, fresco,mentolo. Bocca con molta tensione, una freschezza intensa, bella armonia. Elegante con percezioni di legno. Champagne con equilibrio perfetto
KRUG Grande Cuvee
Giallo con riflessi oro, ottimo cordone. Naso ricco ed opulento, iodato, salino, torrefazione con note di tartufo bianco. Bocca con ottima materia e struttura. Champagne sontuoso.
LECLERC BRIANT Cuvee Divine 2004
Bollicine fini e colore giallo dorato. Naso con note di miele, albicocche,frutta esotica e pasticceria.Bocca di grande finezza, ottimo equilibrio. Champagne sublime
LECLERC BRIANT Les Chevres Pierreuses Brut 1 er Cru
Giallo dorato. Primo naso vegetale che evolve su note floreali, rosa e biancospino, fruttato. Bocca dolce con note mielose e di marmellata di albicocca. Champagne di Charme ha tutto per essere un grande vino
MALLARD Lady Style Extra Brut
Oro pallido, limpido. Naso molto floreale, note di burro e nocciole. Bocca aerea, bella finezza e rotondità. Champagne da puro piacere
GH MUMM Blanc de Blancs Mumm de Cramant
Giallo pallido, bollicine fini ed elganti. Naso su note di agrumi e freschezza. Bocca armoniosa e leggera, elegante con aromi di biancospino e muschio. La grande eleganza dello Champagne
GH MUMM R Lalou 1999
Oro brillante con riflessi dorati. Naso complesso, ricco, molto fine con note di mele, pere e brioche. Bocca vinosa, piccola spezie, finale alla liquirizia. Una delizia
JOSEPH PERRIER Rose Vintage 2004
Salmone brillante. Nasi fine con superbi frutti rossi, ribes e bonbon inglese. Bocca fresca, potente, saporito sempre sul frutto. Un grande rose
PERRIER JOUET Belle Epoque 2004
Giallo oro dorato, cordone persistente e bollicine fini. Naso elegante, fine, delicato, su frutti bianchi che evolve su note tostate. Bocca aerea, complessa, aromi di pane, frutta secca, noce e note saline. Un superbo lavoro
PERRIER JOUET Belle Epoque Rose 2004
Rosa salmonato, bollicine molto fini. Naso fine ed elegante, piccoli frutti rossi. Bocca franca, vivace,persistente. Uno dei nostri preferiti
TAITTINGER Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004
Giallo chiaro con riflessi dorati, bollicina elegante. Primo naso fine e sottile, poi note vegetali, fiori bianchi e spezie. Bocca elegante con finale gustoso. Ottima bottiglia da aspettare
THIENOT Brut
Giallo chiaro, riflessi verdi. Naso elegante, fresco,burroso, limone,tostato, mandorla dolce, frutta secca. Bocca fresca ed elegante. Ottimo
THIENOT Cuvee Alain Thienot 1999
Giallo oro e bollicina fine. Naso con accenno evoluzione , caloroso,fine , di razza,tutto su ottimi frutti. Bocca gustosa,ampia,buon equilibrio,bella freschezza nel finale unita alla maturità. Un grande Champagne
VEUVE CLIQUOT Brut 2004
Colore molto pallido con riflessi argento, brillante. Bollicine fini con cordone fine, regolare ed abbondante. Naso ricco, sottile, con aromi di tartufo bianco, funghi, prugna mirabelle. Bocca con attacco sublime e soave al miele d’acacia.Franco e cremoso, bel finale di agrumi e pesca bianca. Un grande Champagne
VEUVE CLIQUOT La Grande Dame 2004
un colore giallo paglierino molto scarico, bollicine fini. Naso con frutti bianchi, pasta di mandorle, con profondità sulle spezie dolci, prugna mirabelle e ananas. La bocca è superba, delicate spezie,lunga, potente,fresca, minerale; ottimo equilibrio. Un grande Champagne di carattere.
ANSELME SELOSSE Grand Cru Extra Brut 2002
Giallo oro con riflessi gialli. Naso molto potente su note di frutti a l’eau de vie, aromi di spezie e vaniglia ci ricordano il legno. Bocca con buon attacco vivo con equilibrio buono, rotondo e vivace. Molto complesso. Champagne dal carattere molto complesso ma atipico, molto ben fatto.
SIMON SELOSSE Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Giallo paglierino pallido, brillantezza estrema. Naso vivo, fine, acidità della mela, note floreali. La bocca è franca, disalterante,ricca, buona materia. Uno dei nostri preferiti
SIMON SELOSSE Cuvee Prestige
Giallo oro pallido, brillante. Il naso è elegante e piacevole. La bocca è equilibrata, fresca, potente con note tostate, di brioche e fiori bianchi. Champagne fine ed elegante.
JM TISSIER Brut Apollon 2005
Colore oro pallido scintillante. Naso fine ed elegante, con note di frutti, tostato,burro fresco. La bocca è ampia, gustosa,sempre sul frutto. Finale molto lungo. Un prodotto fatto da un grande vigneron
Interessante questa degustazione che ci ricorda la bontà del millesimo 2004, la linearità e continuità delle grandi maison ( Veuve, Dom Perignon, Krug, Gosset, Perrier Jouet, Laurent Perrier, Heidsieck e via dicendo), l’abbassamento della qualità del Ruinart, e l’arrivo di nuove aziende rampanti come la Charles Collin, Leclerc Briant, Jm Tissier e lo stesso Simon Selosse. La visione e la percezione del prodotto Champagne può essere diversa dalla nostra visione anche se un buon champagne rimane un buon champagne in tutte le lingue.
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Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake