Festonati con zucca e verza

Grado di difficoltà: medioTempo di preparazione: 30 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 5-6 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di festonati De Cecco4/5 foglie di verza300 gr. di zucca gialla tagliata a cubettimezza cipolla bianca100 gr. di olive taggiasche denocciolate8/9 cucchiai di olio extravergine d'oliva2 bicchieri d'acquaun pizzico di pepe nero macinatoprezzemolo tritatosale q.b.
PreparazioneIn una padella versare l'olio e farvi soffriggere la mezza cipolla bianca affettata sottilmente, aggiungere le foglie di verza finemente tagliuzzate ed i cubetti di zucca gialla, lasciare cuocere a fuoco medio per 15/20 minuti aggiungendo due bicchieri d'acqua, coprire la padella con il coperchio e continuare la cottura a fuoco medio/lento fino a quando la verza e la zucca non risulteranno cotte; infine aggiungere le olive taggiasche, un pizzico di sale e del pepe nero macinato. In un'altra pentola versare in abbondante acqua salata i festonati, lasciarli cuocere e scolarli al dente, versarli poi nella padella con la verza e la zucca, rigirare il tutto ben bene e servire nei piatti, spruzzandovi sopra un pizzico di pepe nero macinato e del prezzemolo tritato.