Fetta a latte

    Fetta a latte     Ingredienti :  

20 gr di cacao

200 gr di panna da montare

4 uova

130 gr di farina

1 bustina vanillina

3 cucc. di miele

175 gr. di latte condensato
 

135 gr di zucchero a velo


    Preparazione:
Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°,  separiamo poi i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale. Dopo aver finito lasciamo riposare e passiamo a lavorare i tuorli, aggiungiamo lo zucchero e con il frullino lavoriamo il composto, aggiungiamo dopo la farina e il cacao e continuiamo con il frullino, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Aggiungiamo la bustina di vanillina, diamo un ultimo colpo di frullino. Adesso aggiungiamo i bianchi d'uovo e mescoliamo con un cucchiaio mescoliamo in modo delicato in modo da incorporare i bianchi d'uovo.
In una teglia rettangolare più o meno delle misure 30x40 poniamo uno strato di carta forno e versiamo il composto steso su tutta la superficie.
Inforniamo per 10 minuti, abbiamo così ottenuto la base del fetta a latte, simile ad un pan di spagna sottile.
Adesso prepariamo la farcitura.
Montiamo la panna, aggiungiamo poi il miele e il latte condensato con il frullino lavoriamo bene il composto stando attenti a non smontare la panna.
Quando notiamo che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro possiamo comporre il fetta a latte.
Tagliamo in due parti uguali il pan di spagna.
Una parte la ricopriamo con la panna stendendola con una spatola, poi con l'altra parte copriamo la panna. 
Et Voilà
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