Fette di omrina impanate, al forno

E’ una ricetta adatta anche al salmone, al tonno e ad altri pesci.
Ingredienti:
olio extra vergine d’oliva
1 limone non trattato
4 fette di ombrina
200 grammi di pan grattato
1 mazzetto di prezzemolo fresco

Misceliamo il pan grattato, il prezzemolo tritato e la sorza del limone; ungiamo i filetti con poco olio, passiamoli nella panatura e sistemiamoli in una teglia ben unta. Condiamo con un filo d’olio il succo di limone e inforniamo per 20 minuti a 180 gradi.

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