Fettine alla pizzaiola

Fettine alla pizzaiola

Basta poco a rendere una fettina di carne più appetitosa e nello stesso tempo veloce da fare, io ho usato del pollo, ma qualsiasi tipo di carne si presta a questa preparazione.

In cinque minuti si preparano e sono un’ottima alternativa al secondo di tutti i giorni.

Ingredienti per ogni persona

• 100 gr. di fettine di pollo o di qualsiasi altra carne vi possa piacere
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• origano
• 3-4 fette di mozzarella
• una noce di butto
• vino bianco
• farina
• sale

Procedimento

Mettere a scaldare il burro in padella.

Infarinare le fettine di carne e metterle a cuocere a fuoco medio, nel burro fuso, rigirandole da ambo i lati.

Una volta che sono ben rosolate, sfumare con un goccio di viono bianco, fare evaporare ed aggiungere la passata di pomodoro.

Se dovesse restringere troppo aggiungere un po’ di acqua calda, meglio ancora se lo avete, un po’ di brodo.

Aggiustare di sale, spolverizzare con l’origano e far andare un paio di minuti, adagiare poi su ogni fettina, una fetta di mozzarella, mettere il coperchio aspettare altri due minuti e servire subito con un’altra spolverata di origano.