Fettine di bovino alla pizzaiola

Fettine di bovino alla pizzaiola


Ingredienti :

• 6 fettine bovino
• 150 ml vino bianco
• 400 g polpa di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g olive nere snocciolate
• sale, pepe, olio
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino origano
• 1 rametto di basilico

Preparazione :
Infarinare e rosolare le fettine di bovino in 2 cucchiai di olio, da tutte due le parti, sfumare con il vino, lasciare evaporare lentamente, profumare con l'aglio sbucciato e tagliato fine, unire la salsa di pomodoro, un bel bicchiere di acqua calda, origano, il basilico tagliuzzato, le olive, il prezzemolo, aggiustare di sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti, a fuoco basso, girando ogni tanto. Una volta pronte, servire calde. Vanno bene sia come secondo con un buon pezzo di pane fatto in casa, sia come piatto unico con un buon risotto, cous cous, o con della purea di patate.