Fettine di carne di suino in salsa di ribes rosso

Una ricetta semplice da preparare e molto gustosa: fettine di carne di suino in salsa di ribes rosso:

Ingredienti per 1 persona:
fette di suino 120 gr
ribes 100 gr
latte di soia 2 cucchiai
miele un cucchiaio
sale, pepe nero, pepe bianco a piacere
olio di girasole un cucchiaio
 
Per decorare il piatto possiamo utilizzare patate fritte, aneto e ravanelli.
Preparazione del piatto:
 Spalmiamo  le fette di carne di suino con olio e pepiamo, saliamo. Lasciamo riposare per 15-20 minuti.
Prendiamo una padella e friggiamo (senza olio) le fette di carne di suino. 
Disponiamo la carne di suino su una teglia.

Preparazione della salsa:

Salsa di ribes

Frulliamo il ribes rosso, il latte di soia e il miele insieme.
Filtriamo la salsa (vedi fotografia) e spalmiamo le fette di carne di suino con metà della salsa e copriamo con la carta di alluminio.
Inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.
Decorazioni:

Una volta che la carne è pronta decoriamo il piatto con la salsa rimanente.
Servire con patate fritte, aneto, ravanelli.
 

Fettine di carne di suino in salsa di ribes