Fettuccine al limone

Per oggi, ma giusto per oggi voglio tralasciare i miei cupcakes e tutti i miei esperimenti con la pasta di zucchero per postare un primo piatto che amo molto, le fettuccine al limone. Vi ho già detto di quanto amo i limoni, il loro profumo, il loro colore, i ricordi che mi evocano, ma per un pò di tempo, visto che ero incinta, ho dovuto (a malincuore)  evitare di mangiarli. Oggi dopo tanto tempo finalmente torno ad utilizzare i miei adorati limoni. La pasta era buonissima!!!Ed ecco, per chi non la conoscesse, la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
320 gr di pasta Benedetto Cavalieri
2 limoni
mezzo bicchiere scarso di vino bianco
1 scalogno
40gr. di burro
200gr. di panna da cucina
Tritate lo scalogno e fatelo appassire nel burro a fuoco basso, dopo 5 min. spruzzate col vino bianco e fate evaporare.
Nel frattempo grattuggiate la buccia dei limoni e spremete il succo di uno solo. A questo punto aggiungeteli e fate cuocere per altri 4 minuti, poi versate la panna e mescolate per gli ultimi cinque minuti.
Condite le fettuccine, impiattatele e spolverate con parmigiano.
Buon appetito!!