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Fettuccine dolci

Da Zibaldoneculinario
Eccoci puntuali a partecipare al gioco Il piacere di fare e rifare di Anna e Ornella.
Questa ricetta è di [email protected] del blog Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri e mi sono attenuta scrupolosamente alla sua ricetta.
Le fettuccine non le avevo mai assaggiate e nemmeno sentite nominare, quindi è stata una sorpresa totale.
Sono molto profumate, non dolci e soprattutto non assorbono olio.
Ho provato a stendere l'impasto con il mattarello, ormai dopo l'MT non mi ferma più nessuno... o quasi, e  per questo non erano croccanti, ma morbide. 
Forse dovevo stenderle più sottili?
Non conosco la ricetta e quindi non so rispondere, in ogni caso così mi sono piaciute!
Fettuccine dolci

IngredientiFettuccine dolci300g di farina2 cucchiai di zucchero40g di burro3 uovascorza grattugiata di 3 limoni e  3 arance non trattatebacca di vaniglia bourbonolio di semi di arachidizucchero a veloFettuccine dolciImpastare la farina con le uova, il burro, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
Stendere l'impasto abbastanza sottile e spargere la scorza degli agrumi e una spolverata di zucchero a velo.
Personalmente ho diviso in due l'impasto e ho tenuto separati i due gusti.
Piegare l'impasto prima da un lato e poi dall'altro  e infine ancora su se stesso e tagliare le fettuccine della larghezza di 1cm.Fettuccine dolci
Friggere in abbondante olio bollente (provare con un pezzetto di pasta, se frigge e fa le bollicine allora la temperatura è corretta).
Scolare su carta assorbente quando le fettuccine sono dorate.
Spolverizzare con zucchero a velo quando i dolcetti sono freddi.

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