Fettuccine filanti

INGREDIENTI (4 persone) 400 g di fettuccine 200 g di mozzarella 4 filetti di acciuga sott'olio 100 g di burro parmigiano grattugiato sale e pepe PREPARAZIONE
- In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciuga sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. - Scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele molto al dente e versatele in pirofila. - Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e infornate x cinque minuti finche' la mozzarella non si sara' sciolta.