Fichi e Petti D’anatra

20 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 996

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Petti D’anatra
• Burro
• Olio D’oliva
• Alloro
• Salvia
• 20 Cl Vino Bianco Secco
• 2 Cucchiai Cognac
• 12 Fichi Con La Scorza

Preparazione:

• Fate rosolare 600 g di petti d’anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco.
• Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce.
• Uniteli ai petti d’anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.

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