Fichi Secchi: Pane Di Nocciole E Fichi Secchi

Calorie a persona: 356

Ingredienti per 8 persone:

• 250 G Farina
• 100 G Nocciole Sbucciate Leggermente Tostate
• 200 G Fichi Secchi
• 100 G Zucchero
• 50 G Burro
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaino Bicarbonato
• 1 Cucchiaino Lievito In Polvere
• 25 Cl Acqua
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Tagliare a lamelle qualche nocciola, tritare quelle rimaste e i fichi secchi grossolanamente, metterli in una ciotola, cospargerli con il bicarbonato, irrorarli con l’acqua, portata a ebollizione a parte e farla intiepidire.
• Mettere in una terrina il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, unire lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere l’uovo, il sale, le nocciole tritate, i fichi con l’acqua, il bicarbonato e infine la farina setacciata con il lievito.
• Amalgamare gli ingredienti e versare il composto in uno stampo da plum-cake, imburrato e infarinato; cospargerlo con le lamelle di nocciole e farlo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.

Note:

• Preparazione: 60 minuti.