Filetti di merluzzo gratinati

I filetti di merluzzo si possono compare anche già puliti. Impanati sono buoni anche per i piccoli.
Ingredienti:
4 filetti di merluzzo
sale
5 cucchiai di pan grattato
olio extra vergine d’oliva
1 limone biologico
2 rametti di prezzemolo
3 cucchiai di formaggio grattugiato stagionato
1 manciata di noci

In una ciotola mettiamo il pan grattato, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e la scorza del limone; mescoliamo bene e poi infariniamo col composto i filetti di merluzzo. Imburriamo una teglia da forno, disponiamo il merluzzo impanato, condiamo con abbondante olio e mettiamo in forno per 10 minuti; tiriamo fuori aggiungiamo le noci tritate grossolanamente e rimettiamo a cuocere per altri 10 minuti passando alla funzione grill per gli ultimi 5 minuti.

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