Dopo la neve è arrivato il sole e la neve ? Sparita , che peccato , neanche il tempo di fare un pupazzo di neve come ai vecchi tempi....meglio passare alla ricetta ,che ne dite? Oggi ho deciso di postare un secondo piatto, a dire il vero i secondi non sono proprio il mio forte...io vivrei di primi , insalate e antipasti, e frutta ,ma si sa bisogna pur fare qualche sacrificio ogni tanto! Ho preparato un classico : il merluzzo in bianco ,è una ricetta light con poche calorie, saporita e semplice da preparare, unica pecca se così la vogliamo chiamare dobbiamo mettere in anticipo il merluzzo in ammollo in acqua fredda per circa due giorni cambiando l'acqua almeno una volta al giorno,per togliere tutto il sale che contiene, e poi lo possiamo cucinare come meglio preferiamo Io l'ho semplicemente tuffato in acqua bollente e cotto per 10 minuti , scolato e condito con succo di limone, olio e pepe e il piatto è pronto, accompagnato ad un contorno di verdure e una fetta di pane è perfetto per la cena. Ora vi lascio le indicazioni precise degli ingredienti necessari e per la preparazione, e auguro a tutti voi una buona giornata, ciao!
Filetti di merluzzo light al profumo di limoneCalorie:130 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di filetti di merluzzo salato
- 1 limone
- 20 g di olio extravergine di oliva
- pepe q.b
Da fare in anticipo:due giorni prima mettere a bagno il merluzzo in una bacinella con acqua, cambiando l'acqua per due volte al giorno in modo che vada via il sale
Preparazione
- Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire,una volta che raggiunge il bollore tuffarci dentro i due filetti di merluzzo (precedentemente ammollato come spiegato alla nota sopra) e cuocere per 10 minuti
- Scolare , e tagliare a pezzi regolari, metterli in un piatto largo e condire con olio, succo di limone, pepe a piacere
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