filetti di peperoni arrostiti sott'olio
ingredienti
peperoni arrostiti sulla brace spellati
(in alternativa nel forno di casa)
aglio
olio extravergine di oliva
origano
peperoncino
tagliare a listarelle i peperoni, disporli in barattoli sterilizzati,
alternandoli a strati con olio,origano,aglio e qualche pezzetto di peperoncino,
chiudere i barattoli e far bollire per almeno 20 minuti.