Un secondo di pesce, leggero e fresco con la nota aromatica del basilico scegliete voi il tipo di pesce, io ho provato i filetti di orata e anche di cernia ottimi tutti e due
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di pesce a scelta (circa 900 gr in tutto) 4 zucchine una manciata di pomodorini datterini basilico fresco una piccola cipolla uno spicco d'aglio olio evo, sale, pepe
Tritare la cipolla e soffriggerla con qualche cucchiaio di olio evo, aggiungere le zucchine tagliate a quadretti, salare e lasciar cuocere a fuoco vivo per circa 8 minuti, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a meta' e lo spicco d'aglio tritato, cuocere ancora qualche minuto, aggiungere i filetti di orata, girarli solo una volta a meta' cottura, cospargerli con le foglie di basilico spezzettate grossolanamente, una macinata di pepe completa l'aroma di questo piatto.
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