Filetti di petto di pollo impanati nei Ritz

Un piatto perfetto per fare mangiare la carne ai vostri bambini, dall'aspetto e dal sapore del cibo da fastfood ma con una cottura più leggera al forno, anche se impreziosito da una impanatura molto insolita.INGREDIENTI per 4 persone:

• 300g di filettini di pollo
• 1/2 tazza di latte scremato
• 1/2 tazza di yogurt magro al naturale
• 200g circa di crackers tipo Ritz o Tuc
• sale e pepe a piacere

Mischiate latte e yogurt in un recipiente e lasciate riposare 15 minuti a temperatura ambiente, otterrete così del latticello.
Metteteci i filetti di pollo a marinare per almeno un'ora.
Aprite la busta dei crackers e prendetela a pugni per sminuzzare i ritz, un'operazione molto liberatoria e divertente da compiere.
Dovrete ottenere delle briciole grossolane.
Accendete il forno a 200°, e scolate il pollo dal latticello.

ora impanate i filetti nelle briciole e diponeteli su una placca foderata da carta forno.

Cuocete per 15 minuti sul ripano nasso del forno finchè la panatura non diventerà dorata.Rimarrete stupiti della morbidezza del pollo all'interno, dovuta alla marinatura nel latticello, mentre la panatura sarà croccante e saporita senza aver fritto nulla.