Per la nostra Rubrica del martedì “Bellissime Mamme” portiamo in tavola un piattino light, gustoso e fresco, perfetto per la stagione estiva alle porte! Una ricetta veloce e facile, con pochi e semplici ingredienti, che farà bene a voi, vi manterrà in forma senza rinunciare al gusto e piacerà tanto anche alla vostra famiglia!
Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di platessa
3cm di radice di zenzero
20 pomodorini pachino
prezzemolo
olive e capperi q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Pelate la radice di zenzero e grattugiatela. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Tritate olive, capperi e prezzemolo. In una larga padella con 3 cucchiai di olio versate tutti gli ingredienti, fateli saltare in padella per qualche minuto in modo che tutti i sapori si amalgamino. Togliete questo sughetto e nella stessa padella fate cuocere i filetti di platessa per un paio di minuti
unite il sughino, spegnete il fuoco e fate insaporire.
Ora non vi resta che impiattare e portare in tavola!
Buon appetito!
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