Filetti di sogliola

Filetti di sogliola

Ingredienti :
3 belle sogliole,
6 conchiglie S. Giacomo,
200 g. di gamberetti,
una cipollina, un ciuffo di prezzemolo,
una foglia di lauro, un pizzico di timo,
3 tuorli d’uovo,
un bicchiere di panna liquida,
olive verdi di Spagna, olive nere,
sale, pepe.