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Filetti di tonno alla mediterranea

Da Tuttofood @TuttoFood1
pesce

Il secondo che vi proponiamo oggi è a base di pesce, componente fondamentale per una dieta sana e bilanciata. In questa ricetta, in particolare, useremo il tonno pinna gialla, il quale, non solo vi aiuta grazie agli omega 3 e con i suoi pochi grassi, ma è una delle migliori fonti alimentari di vitamina B6, tale vitamina partecipa attivamente alla formazione dei globuli rossi e dunque a fornire energia al nostro organismo. Questa ricetta propone il tonno alla mediterranea, piatto gustoso e appetitoso. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

  • 400gr. di filetto di tonno pinne gialle fresco
  • 1/2 cipolla rossa
  • gr. 210 di polpa di pomodoro a pezzetti
  • 1/3 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 acciughe sott’olio
  • 3 peperoncini piccanti sott’olio
  • gr. 50 di olive nere denocciolate
  • olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Prendete una padella antiaderente e versateci un poco di olio extravergine, aggiungete quindi uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare per qualche istante.

Aggiungete le fette di tonno e cuocetele velocemente aggiugendo il bicchiere di vino per dare più sapore al pesce. Una volta conclusa la cottura spostate le fette di tonno su un piatto a parte ed aggiungete nella stessa padella la cipolla tagliata a pezzetti. Fatela rosolare delicatamente, facendo attenzione che non si bruci. Aggiungete, quindi, le olive e le acciughe, mescolate il tutto e lasciate sul fuoco.

Aggiungete agli ingredienti anche la polpa di pomodoro e i peperoncini piccanti, mescolate ancora una volta e lasciate cuocere lentamente. Lasciate a fiamma media e aggiungete le fette di tonno che avevate precedentemente lasciato da parte. Lasciate sul fuoco il tempo necessario perchè il pesce prenda il sapore del sugo, quindi togliete dal fuoco e impiattate.

Buon Appetito!


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