Filetti di triglia gratinati al forno: Cucinando con Simona

Benvenuti nella mia cucina!
… è una vita che sognavo di dirlo O_O
Ma passiamo oltre, prima che questo post diventi una sorta di remake di In & Out.
Eccoci dunque al secondo appuntamento con la nuova rubrica culinaria del venerdì, “cucinando con…”
Dopo la ricetta di settimana scorsa, gentilmente regalatami da Gwyneth Paltrow, oggi ho arruolato la mia storica “Sandra”, Simona Pizzi, in qualità di chef.
In un universo parallelo e alternativo io e lei siamo le reincarnazioni di Raimondo Vianello e Sandra Mondaini (da qui la qualifica sopracitata), il che non ci impedisce di pianificare la conquista della blogosfera attraverso ricette e fornelli.
Vediamo che salterà fuori da questa rubrica, che è divertente e perfetta per il venerdì sera, quando rifugiarsi nel buon cibo e nel relax totale sembra un’opzione davvero invitante…
Per il primo post in tandem, evento che si ripeterà ben presto, Simona ha optato per la seguente ricetta:

Filetti di triglia gratinati al forno (di Simona Pizzi)

Ingredienti per due persone (che fa tanto romantico…):

- 200 gr di filetti di triglia
-  Pane grattuggiato
- Prezzemolo
- Uno spicchio d’aglio
- Peperoncino
- Sale q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Stuzzicadenti

Preparazione:

1. Lavare il prezzemolo e mondarlo finemente.
2. In una scodella mettere il pane grattuggiato, uno spicchio d’aglio tritato finemente, il prezzemolo, il peperoncino ed un pizzico di sale; mescolare gli ingredienti.
3. Passare i filetti di triglia da entrambi i lati nell’impanatura facendo attenzione che il composto aderisca bene al filetto.
4. Avvolgere i filetti impanati formando degli involtini.
5. Fermare gli involtini con gli stuzzicadenti.
6. Posizionare gli involtini in una pirofila, distanziandoli bene tra loro.
7. Versare un filo d’olio extra vergine d’oliva sugli involtini.
8. Mettere la pirofila in forno a 180° per 20 minuti.

Et voilà ! Let’s cook! It’s easy!
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