Filetti di trota al forno con le mandorle

Eccomi di ritorno, sabato mi sposo sposata, che emozione!Felisce perchè tutto era come lo desideravo...un sogno diventato realtà!una foto e poi la ricetta, e per i dettagli più aventi quando riuscirò a recuperare tutte le foto...
 
A questa foto dedico questa ricetta, semplice ma d'amore, perfetta per una cenetta romantica...
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di trota 6 cucchiai di mandorle pelatesaleolio extravergine di oliva Gustisol
Questa ricetta è molto facile e veloce, ma di grande successo; prendete e rompete grossolanamente le mandorle, io le schiaccio con il batticarne.Adagiate i filetti di trota su una teglia ricoperta di carta antiaderente, conditeli con sale, pepe e spargete sopra le mandorle che precedentemente avevate frantumato.Accendete il forno a 180° e cuocetele per 20 minuti, servite con qualche goccia di olio crudo di qualità come Gustisol.