filetto di maiale al forno

questo filetto di maiale è cotto in forno e arricchito con senape e funghi misti e tante erbe aromatiche che lo rivestono

dosi per 4 persone
ingredienti
1 filetto di maiale
30 g di senape
300g di funghi misti
1 spicchio di aglio
15 g di erbe aromatiche prezzemolo cerfoglio maggiorana rosmarino salvia basilico
olio sale e pepe

scaldate 2 cucchiai di olio in una teglia adatta al forno con aglio spellato e fatevi rosolare il filetto a fuoco vivo per qualche minuto in modo che diventi dorato spalmate il filetto di senape e mettete in forno per 20' a 180°
nel frattempo pulite in funghi eliminate le parti terrose tagliateli a metà saltateli in padella con 3 cucchiai di olio salate pepate e proseguite la cottura per 10' lavate le erbe aromatiche tritatele togliete il filetto di maiale dal forno e rivestitelo con le erbe tagliatelo a fette e servitelo