Filetto di maiale zenzero, miele e semi di senape

Ieri sera a 15°C mi è finalmente tornata la voglia di accendere il forno! Il bello delle mie ghisette è che puoi benissimo passare da fuoco a forno senza colpo ferire...e l'arrosto si trasforma caramellando perfettamente!
Il filetto di maiale è veramente una carne fantastica...costa poco, è tenerissima e anche il mio nano malefico, pur reticente la riesce a mangiare, soprattutto se gustosa come quella di questa ricettina!
Filetto di maiale zenzero, miele e semi di senape
Ingredienti per 4 persone
1 filetto di maiale
zenzero in polvere
2 cucchiai di miele
semi di senape
vino bianco
farina
sale
olio EVO
burro
1 spicchio di aglio
Infarinare con farina e zenzero la carne. Nella ghisa far sciogliere 20 g di burro con 3 cucchiai di olio EVO e uno spicchio di aglio.
Lasciar rosolare da tutti i lati sigillando bene la carne e salare.
In una ciotolina sciogliere il miele con mezzo bicchiere di vino bianco e irrorare la carne. Rigirarla e aggiungere abbondanti semi di senape.
Lasciar finire di cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Buonissimissimo!