Filetto di manzo 500 gr
Spinaci novelli 100 gr
Zenzero fresco
Salsa di soia
Olio extravergine di oliva
Sale
Se volete preparare questo piatto di carne in modo un po' diverso dal solito, vi consiglio questa strepitosa ricetta: Filetto di manzo con salsa di soia scottato allo zenzero.
Preparazione: 25’
- Sbucciate 40 g di radice di zenzero fresco, grattugiatelo grossolanamente, strizzate la polpa ricavata, ottenendo 2 cucchiaini di succo.
- Dividete il filetto di manzo a metà nel senso della lunghezza ottenendo 2 filoncini; tagliate i filoncini a metà nel senso della larghezza: dovrete ottenere 4 cilindri del diametro di pochi centimetri.
- Rosolate i cilindri di filetto di manzo in una padella rovente velata di olio: dovrà risultare alla fine ben rosolato fuori e ancora crudo al cuore.
- Frullate il succo di zenzero con 4 cucchiai di salsa di soia, 4 cucchiai
di olio e un pizzico di sale (salsa). - Affettate i filoncini di filetto, serviteli contornati con gli spinaci novelli e completate con la salsa allo zenzero.
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