Filetto di ricciola in crosta di zucchine e salsa al lime

  Sarà perche vivo vicino al mare, ma il pesce è uno degli ingredienti che preferisco.  La ricetta di oggi oltre che semplice e veloce, è anche molto leggera e quindi adatta a chi vuole stare attento alla linea. Io ho scelto di usare il filetto di Ricciola ma in realtà va benissimo anche la spigola o l'orata.  
Ingredienti: (per 2 persone)
2 filetti di pesce (Ricciola, Spigola, Orata ....)
3 o 4 zucchine
1 lime
1 cucchiaino di maizena
olio e.v.o.
pepe bianco in grani
1 spicchio di aglio
zucchero mezzo cucchiaino
Ricoprire una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i filetti di pesce. Con l'affettaverdure  affettare le zucchine a rondelle fini e disporle sopra i filetti in modo da coprirli bene, mettere un filo d'olio e un po' di sale. Infornare  a 190° per 10 - 15 min.
In un pentolino rosolare olio e aglio incamiciato, aggiungere il pepe,lo zucchero, il succo del lime e la maizena, e girare molto velocemente in modo da creare una salsa liscia. Se non vi piace vedere e sentire il pepe in grani potete macinarlo.
Servite i filetti con la loro salsa.
Buon appetito!
Vale
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Ely " colora il tuo autunno" nella categoria "Arrivano i Saladini":