Filetto di salmone agli agrumi con dip alla senape

Sarà forse un po’ prematuro cantar vittoria (“solo” 60 ore), ma devo dire che questi 40 anni me li sento bene. Vivo nel presente (con tante speranze per il futuro) e mi sento a mio agio con la mia età. Ovviamente, farò buon uso delle cremine antirughe che mi sono state regalate per il mio compleanno, continuerò a fare attività fisica (il Pilates – con le mamme tutte più giovani di me, peraltro! – non potrà che aiutarmi in tal senso ;p) e mi dedicherò più attentamente alla dieta ideale per la donna dopo i 40 (ora che sono in target mi sembra di vedere articoli a tema ovunque!!!).

Una delle raccomandazioni più gettonate è quella di fare il pieno di acidi omega 6 e omega 3: prevengono l’ipertensione e nutrono la pelle rendendola morbida, elastica e quindi più giovane. Ecco, questa è stata l’argomentazione più convincente. ;p Vai, quindi, di scorpacciate di noci, mandorle, semi di lino, sesamo e pesce grasso!

Di ricette a base di salmone, come potete vedere (qui), è pieno il mio archivio perché è un pesce che mi piace molto e che preparo spesso. Proprio per questo, sono sempre a caccia di ricette nuove e mi sono subito innamorata di questa chicca trovata su iFood: un filetto al salmone agli agrumi che nella ricetta originale (qui) viene cotto nello slow cooker e che io, essendone sprovvista, come forse molti di voi, ho riadattato ad una cottura in padella, sempre senza aggiunta in grassi.

5.0 from 1 reviews Salva Stampa Filetto di salmone agli agrumi con dip alla senape Portata: secondi piatti Prep time:  5 min Cook time:  25 min Total time:  30 min Porzioni: 2   Ingredienti

• 350g di filetto di salmone
• 1 arancia
• 1 lime
• 1 cucchiaio di semi di senape
• olio evo
• sale e pepe
• PER IL DIP ALLA SENAPE:
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaio di yogurt bianco
• 1 cucchiaio di maionese allo yogurt
• succo di limone

Procedimento

1. Tagliare a fettine sottili gli agrumi e disporli sul fondo di una casseruola dal fondo spesso.
2. Adagiare sopra il filetto di salmone e condire con sale, pepe e i semi di senape.
3. Coprire e lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando il salmone sarà pronto. Spegnere e lasciare riposare per una decina di minuti.
4. Preparare il dip mescolando la senape con yogurt e maionese e irrorando con una spruzzata di succo di limone.
5. Servire il salmone con gli agrumi, un filo d'olio extravergine d'oliva e un ciuffo di dip alla senape.

3.5.3208