Filetto di salmone all'arancia in crosta di sesamo

Avrete intuito che ho intrapreso un rapporto amoroso con le arance (...e vi garantisco che ne vedrete delle belle!!!). Ne mangio praticamente una al giorno che sia sotto forma di spremuta o frutto intero. Sto sviluppando, inoltre, una vera passione anche per il suo impiego in piatti salati, soprattutto in abbinamento al pesce. La trovo molto versatile in insalata ma anche come base di marinature veloci, proprio come nel caso che vi propongo oggi.
Ho approfittato dell'abituale appuntamento settimanale con la rubrica Light & Tasty per consigliarvi questo piatto leggero al profumo d'arancia. 

Preparate le vostre papille gustative al decollo!!!

Ingredienti a porzione:

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle150 g di spinaci freschi2 arance bio1 cucchiaino di olio e.v.o.1 pizzico di sale fino marinoSesamo nero q.b.Disporre il filetto di salmone in un piatto fondo. Spremere un'arancia e versare il succo sopra il pesce. Far marinare in frigo per 30 minuti coperto con pellicola trasparente.Disporre il pesce con la sua marinatura in una pirofila, ricoprire con uno strato di semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.Nel frattempo lavare gli spinaci accuratamente, eliminando le radici. Strizzare bene e far appassire per 10 minuti in una padella antiaderente unta d'olio. Salare e tenere da parte.Servire il pesce con gli spinaci e un'arancia pelata al vivo a rondelle.

Ho deciso di servire questo piatto con una verdura cotta per mantenere la temperatura del piatto tiepida/calda, ma se preferite potrete optare per una fresca insalata.

Se non avete i semi di sesamo neri, sostituiteli con quelli bianchi più comuni. L'aspetto cromatico ne risentirà ma il sapore rimarrà invariato.

 L'arancia è la protagonista di oggi, non perdetevi anche le altre "succose" proposte!

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