Filetto di trota salmonata aromatizzato all'arancia

Per rimanere in tema  pesce, oggi voglio proporvi un secondo che ha fatto impazzire la mia famiglia, tanto e' piaciuto!!!
Si tratta del filetto di trota salmonata aromatizzato all'arancia con le nocciole.
Siete pronti, eccolo!!!

INGREDIENTI

• 4 filetti di trota salmonata
• succo di 2 arance
• 10 nocciole tostate circa
• mezza cipolla a pezzi
• olio evo q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Fate spinare i filetti di trota salmonata dal vostro pescivendolo di fiducia, quindi lavatelo ed asciugatelo.Preparate una bistecchiera, quando sara' bella calda, disponetevi i filetti sopra e fateli cuocere bene da entrambe le parti, poi salteli.Nel frattempo preparate il salsina ristretta all'arancia: in una padella con un goccio di olio evo e la cipolla a pezzi, mettete il succo di due arance, fatelo evaporare per bene, si restringera' molto, girandolo sempre, infine aromatizzateci con esso i filetti e abbelliteli con le nocciole tostate a pezzi.Lo so, le foto non rendono molto l'idea, pero' il piatto e' di una bonta' incredibile!!!