Filone di pane senza glutine- Gluten Free Travel& Living
Filone di pane senza glutine- Gluten Free Travel& Living
Sempre restando nella nostra cucina di base ( a parte qualche deviazione imposta dal particolare momento come San Valentino, Natale o Pasqua in cui ci siamo spinti un po’ oltre), sempre impugnando il nostro cucchiaio di legno e utilizzando la ciotola, strumenti davvero preistorici ma onnipresenti in ogni cucina di qualunque dimensioni essa sia, in quattro e quattr’otto daremo forma ad un filone di pane ai semi molto buono.
Abbiamo già approcciato l’argomento pane senza glutine, i video del pane in cassetta e della pagnotta integrale ne sono una testimonianza, ma vorremmo accontentare le esigenze di più pubblico possibile proponendo forme diverse dell’alimento principe su ogni tavola, celiaca o meno.
Non so a voi, ma a me piace cuocere il pane, specie il filone e quando è ancora tiepido con la crosta croccante, spezzarlo con le mani, condirlo con olio d’oliva, pepe, formaggio grattugiato, origano e alici sott’olio e sbocconcellarlo cum gaudio magno.
E’ un gesto semplice, familiare, confortante di cui spesso noi celiaci non possiamo godere.
E’ proprio perché insieme a voi si possa mangiare “stu pani cunzatu di scopelliana memoria*”, armiamoci di ciotola, cucchiaio di legno e farine e trasferiamoci in cucina.
Come è specificato nel video questo è esattamente ciò che chi scrive fa due volte a settimana per avere la dose di carboidrati lievitati senza glutine, senza trucchi e senza inganni!
Bene, vi lasciamo il video e non dimenticate di inviarci le vostre versioni quando le farete.
* Scopello è un baglio seicentesco in provincia di Trapani, a due passi dalla Riserva naturale dello Zingaro, luogo affascinante e magico che ogni turista che si rechi in zona conosce a menadito. Un minuscolo angolo di paradiso che, a parte mare, montagna e bosco, offre ai suoi avventori modo di ristorarsi in maniera “alternativa” con il pane cunzatu, cioè delle fettone di pane stile casalingo ancora fragranti e calde condite (cioè cunzate) al momento con olio d’oliva, acciughe, formaggio, pomodori e origano.