Il pane fatto in casa è il miglior pane, sapendo che è fatto con cura e amore. Lo vedi impastare, lievitare, trasformare nella forma che si desidera, cuocere e poi, il finale che soddisfa di più, mangiarlo di gusto, pensando a ogni sua trasformazione, fino al arrivo in tavola. Questi filoni li ho fatti con dei semi di papavero e di girasole. Che soddisfazione e che buon gusto !!!
Ingredienti :- 1 Kg farina 00 il Molino Chiavazza
- 100 gr semi di girasole
- 20 gr semi di papavero
- 550 ml acqua tiepida
- 1 bustina lievito secco attivo
- 4 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 75 ml olio extravergine d'oliva
Preparazione :
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne i semi e farli lavorare per circa 5 minuti, unire anche i semi di girasole e papavero e continuare a lavorare ancora per altri 3 minuti. Prendere l'impasto, raccoglierlo e aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare circa 2 ore in un contenitore con coperchio, o coperto della pellicola alimentare.
Trascorso il tempo, prendere l'impasto, dare la forma ai filoni, dividendo l'impasto in tre parti uguali e metterli in una teglia foderata con carta da forno. Lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora, dopodiché infornare a 200 ° nel forno ventilato per circa 40 minuti o fino alla doratura.
Lasciare raffreddare e servire con quando e come si vuole è buono con tutto !
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