Finalmente eccomi... con le madeleinette :-)

Ciaooooo!
Come state?? Ho praticamente abbandonato il mio povero blog! :-( Tra una cosa e l'altra non ho avuto tempo per dedicarmi a lui... Dovrò impegnarmi per farlo!
Intanto spero che abbiate trascorso delle stupende vacanze, e beh che continuino ad esser tali finché finiranno (per chi è ancora a riposo!).
BUON 2015! Spero vi regali tutto ciò che desiderate!
Tra i tanti motivi che mi hanno tolto tempo quello più importante è che... Tra meno di due mesi diventerò mamma!!!! :-) Il regalo più bello del 2015 per me sarà questo!
Mi fa piacere condividere con voi questa mia grande gioia! Non vedo l'ora!!!!!!!
Per ora torno al blog, alle ricettine che ho trascurato... Oggi ve ne scrivo una che adoro, per preparare quelli che più amo tra i biscotti e dolcetti sfiziosi: le madeleinette.
Per prepararle ho uno stampo piccino, quindi con queste dosi me ne vengono anche una sessantina.
Se avete quello per le madeleine più grandi saranno un po' meno!
- 175 g di farina 00
- 175 g di uova (circa 3)
- 175 g di burro
- 10 g di miele
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero semolato
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria, lasciatelo intiepidire.
Setacciate la farina in una ciotola e unite lo zucchero semolato, il sale, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Alla fine aggiungete il burro sciolto e amalgamateil tutto per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete infine le uova e il miele e mescolate bene per avere un composto senza grumi.
Mettete il composto in frigorifero per un'ora.
Prendete lo stampo e imburratelo e infarinatelo per bene. Il mio è in silicone, mi sono evitata questa parte ahhaah!
Versate l'impasto nelle forme per madeleinette e infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 13 minuti. Sfornatele quando saranno dorate e avranno la loro fantastica gobbetta!
Sono ottime! Una tira l'altra...