FINGER FOOD ... Quadrotti di pasta alla ricotta con wurstel

Finger Food …
Semplici e veloci da preparare. Questi quadrotti stuzzicanti, sapranno ingolosirvi e uno tirerà l’atro, ideali per un aperitivo sfizioso …
Buon week end amici !!! Vai alla ricetta ...
                     Quadrotti di pasta alla ricotta con wurstel Ingredienti: 200 gr. di farina 00 60 gr. di ricotta 3 cucchiai d’olio d’oliva 60 ml. di acqua sale 1 wurstel grande olio d’oliva senape (a piacere) Preparazione: Mettiamo sul tavolo la farina a fontana con al centro la ricotta tagliata in pezzi, l’olio, il sale e aiutandoci  con l’acqua cominciamo a impastare. Quando avremo amalgamato bene il tutto, lasciamo riposare coperto per una decina di minuti. Nel frattempo tagliamo il wurstel a fettine. Riprendiamo la pasta tirando una sfoglia con il mattarello di circa 1 cm. di spessore e formiamo dei quadrati dove metteremo una fettina di wurstel (se vi piace potete intingerlo nella senape) chiudiamo bene i bordi e ritagliamo con la rotella dentellata. Scaldiamo l’olio in una padella e friggiamo i quadrotti per qualche minuto girandoli da ambo i lati, scoliamo su carta da cucina e serviamo tiepidi. Sono fantastici con l’aperitivo.