Finger food ... sofficiotti golosi

Un’altraidea Finger Food … Semplicissimi da preparare, sono golosissimi e uno tiral’altro … Idealiper un aperitivo o come antipastino stuzzicante …
Buonagiornata amici …
  Sofficiotti golosi
Ingredienti:125gr. di farina 00
125gr. di farina manitoba
½  cubetto di lievito di birra
125ml. di acqua
sale
oliod’oliva
pomodorisecchi sott’olio marinati qb.
formaggiopecorino qb.
Preparazione:Mettiamosul tavolo la farina 00, la farina manitoba e il sale. Formiamola fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo aimpastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto percirca 1 ora. Riprendiamol’impasto dopo che è lievitato, tiriamo con il mattarello una sfoglia dellospessore di circa ½ centimetro e ritagliamo dei dischetti come nella foto.

Mettiamoall’interno un pezzetto di pomodoro e un pezzetto di formaggio pecorino, chiudiamocon un altro dischetto schiacciando leggermente e premendo bene i lati, volendopossiamo usare un coppa pasta dentellato, continuiamo così sino a esaurimentodegli ingredienti.Scaldiamol’olio in una larga padella e mettiamo i sofficiotti a friggere da ambo leparti. Scoliamosu carta assorbente e serviamo tiepido, sono ideali per un aperitivo.

i viaggi del goloso