I finocchi gratinati sono un contorno sostanzioso e ricco di sapore. Arricchiti con fette di fontina e fatti gratinare al forno, sono un contorno ricco e delizioso.
- 1kg di finocchi (maschi)
- olio d'oliva
- 1 spicchio d'Aglio
- poco Timo
- fettine sottili di fontina quanti sono i commensali
Come si fa
- Mondate, lavate e preparate 1 kg di finocchi e affettateli sottilmente.
- In una larga padella antiaderente, versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio
- date rosolare un pochino
- unitevi i finocchi affettati.
- Salate, coprite e stufate.
- Eliminate l’aglio e schiacciate i finocchi stufati con una forchetta,
- spolverizzate con timo e mescolate.
- Distribuite il purè di finocchi in 4 piatti singoli caldi, dandogli la forma di cupolette.
- Coprite ciascuno sformatino con una fettina sottile di fontina.
Gratinare per qualche minuto e servire ben caldo
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