Finocchi imbottiti special

Chi non applica nuovi rimedi deve essere ponto a nuovi mali perchè il tempo è il più grande degli innovatori...
Francesco Bacone (1561-1626)

Stamattina presto, tanto per cambiare, quando mi sono alzata ho notato il cielo plumbeo e una leggera pioggerella non sufficente a lavare la mia macchina che si presenta in condizioni inenarrabili..
Per fortuna non sono metereopatica e quindi le condizioni climatiche non influenzano il mio umore a meno che non abbia del bucato da stendere ...
Sarebbe stato peggio se invece della pioggia ci fosse stata la neve...
Allora sì che mi sarei seccata per tutti i problemi che la neve prima e il ghiaccio poi  presentano!!
Ma passiamo alla ricetta che ho etichettato come contorno e come adatta a vegetariani e vegani....
Noi l'abbiamo mangiata come secondo ed è piaciuta anche a mia figlia che di solito mangia i finocchi solo crudi e in insalata!!!

 Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo di cottura dei ceci circa 40' 

Costo:basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

3 finocchi tondi
300 gr di ceci cotti e scolati( conservare 2 cucchiai di acqua di cottura)
1 cucchiaio di Tahine 
1 spicchio d'aglio
2-3  cucchiai di olio extravergine
semi si sesamo q.b.

Per prima cosa lavare i finocchi a metà e cuocerli a vapore in pentola a pressione per circa 3'/4'...

Scavarli un poco nella parte centrale e disporli in una teglia  che li contenga di misura con un filo d'olio sul fondo...

In un tegame antiaderente soffriggere uno spicchietto d'aglio tritato finemente e far insaporire la parte centrale dei finocchi tritati...

Porre i ceci con due cucchiai dell'acqua di cottura  nel bicchiere del mixer e frullarli con un mixer ad immersione fin quando sono diventati una crema omogenea..
Si possono usare ceci in scatola o in barattolo o cotti in modo tradizionale previo ammollo di 24 ore e cottura in pentola a pressione per circa 40'/45'..

Trasferire la crema ottenuta in un piatto e mescolarla con un cucchiaio abbondante di Tahine o pasta di sesamo ( la si trova nei grandi centri di distribuzione o nei negozi etnici)...

Amalgamare ora la crema di ceci e tahine ai finocchi fatti insaporire precedentemente e mescolare bene...
Regolare di sale e pepe macinato al momento....

Suddividere il composto tra le "scocche" dei finocchi disposti nella teglia e cospargere il tutto con una generosa spolverata di sesamo e un filo d'olio....

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato impostato sui 179°/180° per circa 25'/30'..

Non rimane altro che portare la teglia intavola e ..servire..
Si possono preparare con anticipo e scaldare anche nel microonde..
Spero che la ricetta piaccia e raprsenti un modo nuovo per proporre la verdura ai piccoli ma anche ai grandi!!!