Non è una vera pizza perchè c’e solo il cornicione il centro è vuoto, euna farcitura fresca e golosa ma potete sostituirla a vostro gusto e vi garantisco che è ottima, e di gran effeto. Fatta piccola può essere un simpatico antipasto o di dimensioni normali da pizza un piatto unico.Buon apettito se ci provate fatemi sapere.
- Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 300g di farina00
- 200g di manitoba
- 1 cucchiaino di sale
- QB acqua tiepida
- Per la farcitura:
- 10 pomodorini
- 8 mozzarelline
- 100g di prosciutto crudo
- QBsale,olio,basilico
Miscelare le due farine ed impastare con il sale e quanta acqua occorre ad ottenere un impasto liscio omogeneo e non troppo duoro.
Porre in una ciotola coperta da pellicola e far lievitare per 3/4 ore.
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Prendere l’impasto e rovesciarlo su di una spianatoia infarinata e farne dei cordoncini, dipende da come le volete fare grandi.
Porli su di una leccarda infarinata e lasciare lievitare ancore per un’ora o due fino al raddoppio.
Sotto potete vedere come i cordoncini sono ben lievitati
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Ora prendere i cordoncini e con delicatezza allungateli con le mani e formare un cerchio, porre a cuocere in forno 200° per 10/15 minuti o sino a che non risultino belli dorati.
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Nel frattempo che i cordoncini cuocciono tagliate i pomodorini a spicchi e conditeli con sale,origano e un filo d’olio, tagliate anche le mozzarelline.
Quando i cordoncini sono cotti sfornateli e metteli al centro di un piatto riempire con i pomodorini,la mozzarella e guarnite con il prosciutto e il basilico un giro d’olio e servite.
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