Le uova mi piacciono perché possono essere preparate in tantissimi modi. Purtroppo, finché non partorirò, per me mangiar uova significa solo frittata. E mi sono un pò stufata! Così oggi ho trasformato la classica e semplice frittata in finte tagliatelle!
Ingredienti: (per 1 persona)- 2 uova- 1 pizzico di sale- 1 spolverata di pepe- due/tre cucchiai di sugo (lo avevo già pronto, avanzato)- 1 cucchiaio di olio
Procedimento:Sbattere energicamente le uova con il sale e il pepe. Scaldare l'olio in una padella piccola e versarvi il composto per la frittata.Coprire con il coperchio e mantenere la fiamma non troppo alta. Intanto, scaldare il sugo.Con l'aiuto del coperchio, girare la frittata e proseguire la cottura per un paio di minuti.Trasferire la frittata su un tagliere e dividerla in strisce uguali.Adagiare le finte tagliatelle su un piatto, aggiungere il sugo e, a piacimento, una spolverata di parmigiano.
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