Finalmente venerdì!!! Che ne dite di coccolarvi con il vostro thé preferito accompagnato da prelibati biscottini farciti?
Ingredienti per circa 20 biscotti farciti: · 250 g di farina, più quella per la lavorazione (Io ho usato "Miscela di Farina e lievito de “Il Molino Chiavazza) · 125 g di zucchero a velo · 2 tuorli d'uovo · 175 g di burro · una bustina di vanillina · mezza bustina di lievito in polvere per dolci · la buccia grattugiata di un limone
· zucchero a velo per decorare · confettura di pesche · cioccolato bianco · crema di nocciole
Scatola the - Shab home
Procedimento tradizionale:
In una ciotola capiente mescolate bene il burro con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso, poi aggiungete la farina setacciata, la buccia grattugiata, la vanillina e i tuorli.
Unite il lievito e impastate rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigorifero almeno un’ora.
Procedimento con il Bimby TM31: Mettete nel boccale tutti gli ingredienti e impastate per 20 secondi, vel 4.
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Stendete l'impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm e ritagliate i fiorellini con uno stampino. Reimpastate i ritagli e procedete allo stesso modo. Disponete metà dei biscotti su una teglia foderata con carta forno. Con uno stampino più piccolo eliminate il centro dei fiorellini rimasti e disponeteli sulla placca accanto agli altri. Cuocete il tutto in forno a 170°C per circa 12 minuti nel forno preriscaldato (nella parte media se è elettrico, nella parte alta se è a gas).
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Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare, distribuite al centro di quelli interi un po’ di nutella o confettura o di cioccolato sciolto a bagnomaria, poi appoggiate sopra i fiorellini forati, facendo combaciare i petali. Spolverizzate, se vi piace, con zucchero a velo.
C@nnelle ♥
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